藻汁/螺旋藻提取物能夠實現糖果中的藍色
市場挑戰
許多地區都缺少天然藍色色素或藍色著色食品原料，因此糖果製造商們只能採用合成藍色素，如亮藍、專利藍和其他等。為數不多的花青素源天然藍色色素解決方案僅適用於非常狹窄的糖果產品領域，如硬糖衣產品。
利用已在歐洲和北美通過審批的螺旋藻汁/螺旋藻提取物， 可以製成許多新的天然藍色糖果。
科漢森解決方案
科漢森提供一系列針對各種糖果應用的螺旋藻汁/螺旋藻提取物源配方，可使糖果呈現亮藍色色澤。此外，螺旋藻汁/螺旋藻提取物在混色方面也非常出色，例如，綠色和紫色。
螺旋藻汁/螺旋藻提取物的優勢
• 為大部分糖果產品保持亮藍色
• 屬於濃縮產品配方，可降低用量
• 粉末和液體配方
• 能夠實現 綠色、 紫色 和 棕色 混色等多種著色
• 已在北美（色素：螺旋藻汁/螺旋藻提取物）和歐盟（螺旋藻濃縮物）通過審批