要獲得完美的糖衣，請選擇CAPCOLORS®

市場挑戰

採用天然色素時，糖果製造商發現難以保持糖衣品質；特別是當他們已經習慣于人工色素時更是如此。如果天然色素在糖衣製作過程中處理不當，糖衣糖果的表面可能會出現斑點、粗糙和凸凹不平。

科漢森的解決方案

CAPCOLORS^®包含一系列微膠囊色素，與基於相同顏色的標準色素相比，此解決方案的專利配方可提高並簡化糖衣工藝。 

優勢 

• 縮短有色糖衣的乾燥時間
• 色素含量高，可減少色素用量
• 著色性能高，可獲得明亮、強烈的顏色
• 不含乳化劑，可提升糖衣效果

 

 

 

新一代CAPCOLORS® Orange

獨特的新色素解決方案，助您刷新和重振您的品牌

市場挑戰

橙色飲料這麼受歡迎一點也不奇怪。我們認為它們與營養、提神和純享受有關聯。使用天然色素可以增加這種印象，但在最終產品中控制天然色素具有挑戰性。

科漢森的解決方案

想像一下飲料在貨架上明亮、鮮豔的色彩。然後，再想像一下我們可靠的天然色素解決方案，它利用我們的專利微膠囊技術，可以防止在生產中出現意外的問題。這就是CAPCOLORS^® Orange色素。

為何選擇CAPCOLORS^® Orange？

• 它是科漢森的專利微膠囊技術
• 這些色素可以為所有橙味飲料提供豐富的顏色範圍
• 分散能力能夠降低使用量
• 這些色素不含防腐劑（不含山梨酸鹽和苯甲酸鹽），無腐蝕性，對熱、均化作用和光非常穩定
• 我們的解決方案不會產生油圈，它不僅給人以天然感覺，而且使用成本低，具有競爭優勢
• 這款CAPCOLORS^®Orange色素能夠輕鬆地在產品中分散。

 

 

 

如何避免色移？

CAPCOLOR® - 無色移微膠囊天然色素

市場挑戰

希臘優酪乳和其他高端產品正在各個市場蓬勃發展。提高產品對客戶吸引力的方式是，提供越來越多的雙層或多層產品（水果和頂部的白塊），並換用能夠吸引消費者的透明杯子。從水果到白塊的色移通常被視為缺陷（在成品保質期內，白塊中出現的色移及水果層出現的變色和褐變），並逐漸成為水果製品供應商的挑戰。

科漢森的解決方案

通過我們的專利技術，我們可以提供完整系列的色素（含E編碼）和著色食品原料（無E編碼，清潔標籤（由水果和蔬菜提取物製成））系列，從而避免或最大程度減少色移：

我們的色素解決方案的優勢

• 在整個優酪乳保質期內實現無或低添加色移，從而保持良好的水果和白塊介面
• 在水果層實現無或低褐變，從而保持最大的亮色吸引力
• 可以使用透明杯子盛放，讓產品更具吸引力
• CAPCOLOR^®產品系列：包裹色素，以防發生從著色水果到白塊的色移。
• 著色食品原料系列具有最低色移特性，可進行清潔標籤聲明。